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如何让现烤蛋糕店脱颖而出,【卡卡】烘焙培训

来源:未知 更新时间:2018-11-27 22:49本文已经帮助名学员解决问题

         如今,现烤面包店越来越多,那么相对于普通的蛋糕店而言,现做现烤的面包店有什么优势呢,现烤面包店更加能够烘托出蛋糕的美味,比起普通的面包店,现烤面包店对于面包的质量规格要求更高。因为新鲜的,热腾腾的面包刚烤出来的时候,最容易展现出他原本的风味,当然对于消费者而言,这种现烤无疑是给面包烘焙透明化。
烘焙培训
  对于越来越多的加入现烤蛋糕店的阵营,那么怎么才能从试产脱颖而出呢,怎眼才能做出以及的特色呢,这就成了经营者首先要解决的问题。接下来,【卡卡】烘焙培训学校小编为大家总结了四点让消费者产生印象的要素:
 
  一、健康最重要
 
  对于食品行业,我们要时时刻刻以消费者的健康为中心,对于材料的选择要用心,经营要良心。我们要从原材料就把关好,想要做出好产品,好的材料是必须的,当然用心也很重要,食物能够体现做的人的心情,用心做出来的蛋糕的造型和口味都不一样。同时加上我们的宣传,相信蛋糕店健康的理念一定能够感染消费者。
 
  二、新鲜是前提
 
  因为是现烤蛋糕店,所以打造新鲜这个特色其实很简单,要当日做当日销,不能出现隔夜。而如果当日有剩余,就要直接报废处理,当然也有一定的浪费,所以我们要把销售的情况把握好,每周进行分析,这样坚持几周下来,相信我们的报废蛋糕会减少的。而且我们通过分析,还能发现每天什么时间点的消费人群会比较多,然后把出炉的时间也作出合理的规划,对于每天早中晚的出炉时间把把握好,使消费者能够看出我们每天每个时间点都在更新产品,这样我们在加以宣传,新鲜烘焙的理念就一定能够被消费者所认可,生意也自然会变得越来越好。
 
  三、美味必不可少
 
  对于食品,不能忽略的那肯定就是美味了,那么我们是做出美味的产品,我们需要怎么做呢?
 
  外界条件:
 
  1.排烟问题,对于烘焙产品,我们不能在面包上闻到烟味,只能是美味,所以我们在装修的时候一定要考虑排烟问题,实现店内外都只可到面包的香味。
 
  2.产品陈列:对于蛋糕的摆放也是有讲究的,因为面包的种类很多,我们要考虑面包相互的串味问题,把味道重的面包放在最前端。
 
  内在条件:
 
  1.原材料的新鲜:对于材料我们一定要保证新鲜,而且使用的时候最好交叉。
 
  2.烘焙温度和时间:烘焙的时间把握不好,做出来的蛋糕就会欠火候,只有色香味俱全,次啊是吸引消费者最好的方法。
 
  四、店内的洁净
 
  对于现烤店这种食品店,我们一定要把每个细节都做到位,随时给消费者一种洁净的感觉,才能彰显现烤店的档次。
 
  以上四个要素,希望大家认真领悟,祝大家都能够在现烤店的烘焙市场立于不败之地。

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