• 欢迎来到卡卡西点培训基地!
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院!

当前位置 当前位置:主页 > 烘焙百科 > 烘焙知识 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

  • 2

    15天法式西点课程

    人感兴趣

  • 3

    12天韩式裱花课程

    人感兴趣

  • 4

    120天蛋糕烘焙咖啡西点课程

    人感兴趣

  • 5

    45天蛋糕裱花课程

    人感兴趣

  • 6

    30天翻糖蛋糕技术培训课程

    人感兴趣

烘焙培训工作好找吗巧克力戚风蛋糕的做法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2018-12-06 09:43本文已经帮助名学员解决问题

“巧克力戚风蛋糕,生活已经够苦了,让我们来点甜的吧!
  传统戚风蛋糕,绵绵湿润口感,不甜不腻,一直都得到大家喜爱。
  而加入了可可粉,比起普通的戚风蛋糕,它显得更加诱人。
  巧克力戚风蛋糕绵密而香浓,组织蓬松细腻,巧克力味道浓郁,香甜可口,即使心情不好的人吃了也会露出欢颜。
  浓郁的滋味完成了这片甜蜜领域最动人的挑逗!”
  用料
  主料低筋面粉80克鸡蛋5个色拉油40克纯牛奶40克白砂糖(蛋黄用)27克白砂糖(蛋清用)67克可可粉20克热水50克
  辅料其他其他

 
  巧克力戚风蛋糕的做法
  1.
  准备好所有材料
  2.
  分离出蛋黄和蛋清,分别装到2个容器里
  3.
  制作蛋黄液:往装蛋黄的容器里加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
  4.
  接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀
  5.
  再筛入低筋粉,搅拌均匀
  6.
  制作蛋白液:用电动打蛋器将蛋清打至起泡,然后分3次加入白砂糖,直到打至硬性发泡
  7.
  制作蛋糕糊:将蛋白液分3次倒入蛋黄液中
  8.
  每次搅拌均匀后,在混合下一次,最后面糊变成细腻的状态
  9.
  制作可可酱:将可可粉倒入容器里
  10.
  加入热水,用手动打蛋器搅拌均匀,放凉备用
  11.
  将可可酱倒入蛋糕糊中,搅拌均匀
  12.
  倒入8寸蛋糕模里,拍打震出大气泡
  13.
  放进预热好的烤箱,150℃上下烤,50分钟即可
  14.
  出炉后立即倒扣,彻底冷却后脱模
  烹饪技巧
  1、可可粉是法芙娜的无糖可可粉,用热水泡开,这样便于后面操作
  2、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态,提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角
  3、对于新手来说,稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率,烘烤温度根据自家烤箱调整

上一篇:深圳学习实战法式西点制作培训米兰饼干的做法 下一篇:培训学做蛋糕课程内容酸奶蛋糕的做法

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

深圳西点培训学校_西点店
深圳西点培训学校_西点店
现在市场上有很多的西点店,而我们如果想要在

学做面包开店就到汕头面 18-12-01

【卡卡】面包培训之论员 18-11-29

法国烘焙培训师在糕点里 18-11-20

宝安烘焙培训:烘焙蛋糕 18-11-19

在您附近有人正在阅读

短期甜品蛋糕培训速成中
短期甜品蛋糕培训速成中
“越来越多人为了让家人吃到好吃又健康的面包

深圳西点培训学校在哪里 18-12-12

深圳生日蛋糕学校培训红 18-12-12

深圳糕点培训学校给大家 18-12-11

深圳糕点培训学校来说说 18-12-11

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

合作校区:甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准!
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有