• 欢迎来到卡卡西点培训基地!
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院!

当前位置 当前位置:主页 > 烘焙百科 > 烘焙知识 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    45天蛋糕裱花课程

    人感兴趣

  • 2

    100天蛋糕烘焙韩裱课程

    人感兴趣

  • 3

    30天翻糖蛋糕技术培训课程

    人感兴趣

  • 4

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

  • 5

    15天法式西点课程

    人感兴趣

  • 6

    120天蛋糕烘焙咖啡西点课程

    人感兴趣

​深圳宝安西点蛋糕培训艾草蛋糕的做法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2019-01-08 11:12本文已经帮助名学员解决问题

“把春天做进蛋糕里,绿色并不是只有抹茶才能做到。清明节吃艾,是我们这里的习俗。多数做法是艾团,突发奇想的把艾草做进烘焙里,好看又健康。”
  ​深圳宝安西点蛋糕培训艾草蛋糕用料
  主料艾草适量鸡蛋带壳重300G低筋面粉85G白糖80G
  辅料盐1G橄榄油(色拉油)45G
 
面包培训学校

 
  ​深圳宝安西点蛋糕培训艾草蛋糕的做法
  1.
  艾草清洗干净
  2.
  烧开水艾草煮软
  3.
  捞出(不需要拧干水分)
  4.
  放入原汁机榨 得艾草汁(这时候预热烤箱170度)
  5.
  准备好鸡蛋(我用的土鸡蛋)
  蛋清放入干净且无水无油的盆内
  6.
  蛋黄盆加入油
  艾草汁
  20克白糖
  1克盐
  7.
  和过筛好的85克低筋面粉
  8.
  搅拌均匀(不需要太用力 均匀即可)备用
  9.
  开始打发蛋白 低速打到粗泡的时候加入20克白糖
  10.
  转高速打发到细泡的时候再加入20克白糖
  11.
  继续高速打发到细腻的时候加入剩下的20克白糖
  12.
  继续打发到硬性发泡 即打蛋头蛋白提起来至直立状态且有小尖如图即可
  13.
  取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊内
  14.
  用翻拌的手法拌均匀(不要搅拌不要搅拌不要搅拌)就是炒菜那样的手法
  15.
  翻拌均匀的蛋白糊全部倒进蛋黄糊内,依旧是翻拌均匀(还是不要搅拌不要搅拌不要搅拌 搅拌会让蛋白消泡 也就是很多人戚风涨不起来的原因)
  16.
  全部翻拌好的面糊倒入干净的模具内 轻振一下震出气泡
  17.
  放入预热好的烤箱170度40分钟(根据自己烤箱温度调节温度 此温度作为参考)
  我的烤箱温度偏低10度
  18.
  据说开裂的中空戚风才算成功~
  19.
  记得要等蛋糕冷了才脱模哦~
  20.
  放上原材料是不是更加一目了然呢?
  21.
  清新的味道 颜值也很高
  22.
  闻起来有淡淡的艾草香味(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)♡
  23.
  忽略我的挫刀 蛋糕真的很美味阿~
  烹饪技巧
  要做的朋友要抓紧了
  艾草好像就是清明左右才会有
  煮艾草的时候可以放一点点碱

上一篇:面包培训学校韩国米蛋糕的做法 下一篇:培训浅谈西点市场消费趋势分析热狗面包的做法

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

福建烘焙培训班为你分析
福建烘焙培训班为你分析
福建烘焙培训班 为你分析学历低能学好吗,当下

江西韩式蛋糕西点培训学 20-08-29

福建西点培训学校线上学 20-07-16

西点培训哪个机构最好?要 20-07-13

甜点行业的发展前景怎么 20-07-06

在您附近有人正在阅读

深圳蛋糕烘焙培训时尚豹
深圳蛋糕烘焙培训时尚豹
永不落伍豹纹图案,杯子蛋糕也能打扮的时尚,

龙华蛋糕培训学校鸡蛋卷 20-09-06

江西烘焙培训好学吗?需要 20-07-13

要不要参加西点培训班?学 20-07-10

烘焙技术职业学校哪里的 20-07-08

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

合作校区:甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准!粤ICP备17119085号-1
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有