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培训浅谈西点市场消费趋势分析热狗面包的做法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2018-12-26 09:50本文已经帮助名学员解决问题

 “热狗面包,柔软香甜,深得小朋友的喜爱。”
  用料
  主料高筋面粉200克
  辅料黄油20克白砂糖30克盐2克酵母粉3克全蛋液30克纯牛奶90--100克火腿肠几根全蛋液(刷面包)适量


 
  热狗面包的做法
  1.
  准备好材料,除了黄油以外的材料揉至扩展阶段。
  2.
  加入黄油,继续揉,揉至完全阶段,出现手套膜。盖上保鲜膜室温进行一发,一个半小时左右,今天的室外最高温度19°。大家参考一下。
  3.
  如图一发完成。
  4.
  面团排气,分成12个小剂子。盖上保鲜膜,静置十五分钟。
  5.
  把小剂子搓成长条,把火腿肠缠在里面,如图。
  6.
  造型好以后二发,五十分钟,取出来刷蛋液,。
  7.
  烤箱180°预热,中层烤二十分钟,再挪到下层继续烤五分钟。完成。
  烹饪技巧
  烤箱温度和时间一定按照自己的烤箱来定!

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