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咖啡技术培训,咖啡设备清理维护

来源:未知 更新时间:2018-03-18 22:05本文已经帮助名学员解决问题

咖啡技术培训,咖啡设备清理维护
 
卡卡咖啡杨老师与大家分享浓缩咖啡机的清洗需要注意的事项及技巧,希望对各位学员有帮助,咖啡机要做出口感极好的咖啡,那么你们就要好好爱护咖啡机哦! 
咖啡技术培训,咖啡设备清理维护
一、日常清洗。 
  浓缩咖啡机使用后必须及时清洁,以免残留的咖啡液和咖啡渣变质污染机器,导致其后冲调咖啡串味,同时缩短咖啡机的使用寿命。 
  清洁浓缩咖啡机时需要使用专用工具和清洁剂,也可以用其他的清洁剂来代替,例如专用去味剂、清洁剂之类的,最好不要轻易省略,否则难以达到良好的清洁效果。 清洗步骤: 
1、用湿抹布擦拭机身,使用清洁剂(没有腐蚀性的)时,将清洁剂喷于湿抹布上使用,切勿直接将清洁剂喷洒在机身上。 (2)将把手取下,按下浓缩咖啡机的清洗键,将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡冲下来。 
 
 
3、打开蒸汽开关,用蒸汽将蒸汽棒内残留的牛奶冲出,并用干净的抹布蘸上专用清洁剂擦拭。 
4、关闭电源,打开蒸汽开关,将锅炉内压力完全释放。
5、将盛水盘取下用清水洗净,并用抹布擦干。 
6、用抹布将排水槽内擦拭干净、再用热水冲洗,以确保排水管畅通。如果排水管被咖啡油脂堵住,可将浓缩咖啡机专用清洁剂注入排水槽内用热水冲洗,以去除滞脂。 
7、用热水清洗把手上的油脂,油脂过多时可用清洁剂清洗。
8、将清洁剂注入滤杯,安装好把手,按下清洗键反复清洗,每次间隔2-3秒,直至彻底清洗干净。清洁完成后取下把手,按清洗键使冲泡系统内残留的清洁剂彻底排出。
二、彻底清洗 
  使用过一段时间的浓缩咖啡机靠日常清洗已经无法满足清洁要求,需要进行一次彻底的清洁,如果以每天使用3次计算,这个周期大约为1个月。 彻底清洗步骤: 
1、用螺丝刀拧开蒸煮头的螺丝,取下蒸煮头和滤网,将其在专用满泡剂中浸泡24小时。 
2、用专用刷子洗刷,若污垢刷不下来可用钢丝球擦拭,以便将油污和残渣彻底清除。浸泡过后,需要以清水仔细漂洗,并用抹布擦干。蒸煮头如果还有残渣堵塞,可用刷子的疏通针或缝衣针疏通。 
 
 
3、将滤杯及把手拆开,在清洁剂中浸泡24小时,而后勇清水冲洗,用抹布擦干,并用刷子刷洗出水口。 
4、查看滤水器的滤芯,如有磨损,必须及时更换。经过一番仔细的清洗,浓缩咖啡机又会变得清新洁净了。 
  想让咖啡机制作出美味的咖啡,需要咖啡师们好好爱护咖啡机,学咖啡技能可以到卡卡咖啡培训。 

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