官网    西点培训班  深圳
  • 欢迎来到卡卡西点培训基地！
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院！

当前位置 当前位置：主页 > 烘焙百科 > 烘焙知识 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

    32天面包烘焙课程

  • 2

    105天蛋糕烘焙咖啡课程

    人感兴趣

    105天蛋糕烘焙咖啡课程

  • 3

    100天蛋糕烘焙韩裱课程

    人感兴趣

    100天蛋糕烘焙韩裱课程

  • 4

    12天韩式裱花课程

    人感兴趣

    12天韩式裱花课程

  • 5

    30天翻糖蛋糕技术培训课程

    人感兴趣

    30天翻糖蛋糕技术培训课程

  • 6

    90天蛋糕烘焙课程

    人感兴趣

    90天蛋糕烘焙课程

大家都在问Every is asking

学员作品Study Abroad

  • 东莞西点培训学校
  • 咖啡奶茶5
  • 咖啡培训：瑞士的咖啡文
卡卡学校联系方式 在线咨询 QQ咨询

金牌职业规划师   为你解疑答惑

东莞面包培训：高筋面粉与低筋面粉的区别是什

来源：未知 更新时间：2018-03-22 23:04本文已经帮助名学员解决问题

东莞面包培训：高筋面粉与低筋面粉的区别是什么?
 
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉（俗称低粉）、高筋面粉（俗称高粉）以及它们使用做什么糕点，今天，东莞蛋糕培训小编就来带大家认识一下高筋面粉和低筋面粉，以及它们之间的区别。
东莞面包培训：高筋面粉与低筋面粉的区别是什么?
 
 值得注意的是：一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。 一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉最筋到，适合做面包。 中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。
 
 
 通常我们说的面粉指的就是小麦粉（也就是小麦磨出来的粉），按面粉中蛋白质含量的高低，我们把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋面粉。
 
 
 高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

本文由卡卡西点培训收集于网络不代表本站观点，如果您还想了解更多关于西点培训和蛋糕培训的文章，请点击查看面包培训中心和糕点培训学校的其它文章,请关注卡卡西点培训中心官网。

上一篇： 甜点难不难学 找对方法学习就会很简单 下一篇：东莞咖啡培训：你喝咖啡但懂咖啡吗？

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

深圳面包烘培蛋糕培训,金
深圳面包烘培蛋糕培训,金
深圳面包烘培蛋糕培训,金领蛋糕西点培训

深圳面包烘培翻糖蛋糕应 20-01-02

深圳国内西点深圳福田面 20-01-02

深圳福田面包烘培韩式裱 20-01-02

深圳法式特色法式西点学 20-01-02

在您附近有人正在阅读

优秀的西点店铺都有这些
优秀的西点店铺都有这些
西点创业难！其实很多开蛋糕店都没有掌握对方

这几招经营之道，能避免 19-11-20

深圳面包培训班告诉你： 19-11-03

甜点制作的必备工具有哪 19-11-03

东莞蛋糕培训：关于蛋糕 19-10-03

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

卡卡官方微信手机网站 卡卡微信公众号微信公众号
合作校区：甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考，实际课程内容以实际教学内容为准！粤ICP备17119085号-1
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有