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宝安面包培训学校可可麻薯软欧包的做法

来源:未知 更新时间:2018-11-26 11:19本文已经帮助名学员解决问题


 
  宝安面包培训学校可可麻薯软欧包的做法
  
  1.其貌不扬,超有“内涵”可可麻薯软欧
  
  2.将除黄油外的材料混合揉面至面团光滑状态,
  
  3.再加入黄油继续揉至扩展阶段阶段,揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右
  
  4.面团发酵的时间来制作麻薯:
  
  把麻薯用到的材料(除黄油以外)混合均匀,中火蒸15分钟
  
  至表面凝固。
  
  5.趁热加入黄油,用小勺搅拌至黄油被麻薯完全吸收。盖上保鲜膜放凉后转入冰箱冷藏备用。
  
  6.准备好干果切碎备用,提子和蔓越莓干可提前泡软晾干。
  
  7.发酵好的面团手指沾上面粉,按一个小洞口不立刻回缩,不塌陷即可
  
  8.把面团均分成两份,排气滚圆,取出麻薯面团同样分成两份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  
  9.把可可面团和麻薯面团分别擀长,把麻薯面团覆盖在可可面团上。撒上自己喜欢吃的干果蜜饯
  
  10.由上往下卷起来,收口处捏紧,放在烤盘上,盖上保鲜膜,松弛30分钟左右
  
  11.二发到两倍大小左右筛上高筋面粉,用小刀片随意割出喜好的样子。
  
  12.烤箱预热180度,烘烤20分钟左右

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