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宝安面包培训黄金吐司卷的做法

来源:宝安面包培训 更新时间:2018-11-26 11:18本文已经帮助名学员解决问题

宝安面包培训黄金吐司卷的做法
 
用料
 
主料:水240克鸡蛋1个盐5克色拉油20克糖80克高筋面粉500克酵母8克
黄金吐司卷的做法
辅料:吐司4片火腿肠4根芝士片4片鸡蛋1个
 
1.提前一晚做好吐司,将水、盐、糖、鸡蛋、色拉油、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包桶中,并使用面包机发面功能进行和面和发酵。
 
2.发面功能结束后,拿出面团,平均分为6份,并且揉圆。
 
3.使用擀面杖将面团擀长。
 
4.将擀长的面团翻面,拉长。
 
5.将面团卷起收口。
 
6.将已经收口的面团放入吐司盒中。
 
7.将吐司盒放入烤箱中进行发酵,它可以有20个一键式菜单,所以直接选择菜单2“发酵”即可,由于菜单2“发酵”已经默认程序为发酵1小时,吐司不需要发酵1小时,所以调整为35分钟。
 
8.发酵好的吐司。
 
9.盖上吐司盒的盖子。
 
10.放入烤箱中进行烘烤,选择智能菜单4“吐司”。(如果不是电子烤箱的,烘烤时间30分钟,上下管170度)
 
11.烤好的吐司,用保鲜袋保存第二天食用。
 
12.做好的吐司其实可以直接吃,但我觉得太单调,所以这次来点新意思,先切好吐司片。
 
13.将吐司片擀薄。
 
14.铺上吐司片和火腿肠。
 
15.在边沿刷上鸡蛋液。
 
16.卷起收口。
 
17.将吐司卷刷上蛋液。
 
18.放入烤盘,然后再放入烤箱中进行烘烤,使用自定义菜单1,设置上火150度,下火110度,时间为20分钟。
 
19.将已经烤好的吐司卷拿出,挤上番茄酱和沙拉酱,即可食用。
 
20.口味还是很不错的!
 
烹饪技巧
1.吐司不适宜发酵得太大,发酵到吐司盒的8分满即可。
2.如果不喜欢加番茄酱和沙拉酱可以不加,毕竟自己做的,爱怎么吃就怎么吃!自己喜欢就好~
 
 

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