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宝安烘焙培训抹茶蜜豆吐司的做法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2018-11-26 11:10本文已经帮助名学员解决问题

宝安烘焙培训
用料
主料
高筋面粉200克
低筋面粉45克
辅料
抹茶粉15克
鸡蛋50克
蜜豆125克
酵母粉2.5克
调料
食盐2.5克
白糖30克
牛奶120克
黄油25克
宝安烘焙培训抹茶蜜豆土司的做法
原料:抹茶粉15克、高筋面粉200克、低筋面粉45克、白糖30克、盐2.5克、酵母粉2.5克、牛奶120克左右、鸡蛋50克、黄油25克
内馅:蜜红豆125克
模具:450克土司模1个
1.所有原料除黄油外倒入容器中,奶量最好留下10克慢慢添加,盐和酵母分开放,揉成团并光滑后,放入切成小块并软化的黄油
 
2.然后揉出大片薄膜,将面团放入容器中盖盖进行发酵
 
3.发酵至2倍大后,再取出滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟
 
4.然后将面团擀平,均匀的铺上蜜红豆
 
5.边缘的面片擀薄一点,卷起的时候,收口会更容易,然后将卷好的面团放入土司盒中
 
6.土司盒中面团发酵至八分满,烤箱180度预热,下层,烤30分钟左右即可 
 
 
 

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