• 欢迎来到卡卡西点培训基地!
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院!

当前位置 当前位置:主页 > 烘焙百科 > 烘焙知识 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    12天韩式裱花课程

    人感兴趣

  • 2

    105天蛋糕烘焙咖啡课程

    人感兴趣

  • 3

    15天法式西点课程

    人感兴趣

  • 4

    120天蛋糕烘焙咖啡西点课程

    人感兴趣

  • 5

    45天蛋糕裱花课程

    人感兴趣

  • 6

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

宝安烘焙培训学校抹茶曲奇的做法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2018-11-26 11:38本文已经帮助名学员解决问题

宝安烘焙培训学校
“家里还有一罐青岚抹茶粉,正好同事拜托我做点饼干,正好她闺女喜欢抹茶味,所以就是这么的凑巧……
注意注意:这款曲奇一定要用发酵黄油!一定要用发酵黄油!发酵黄油!!!
室温太低了就别做了!特别是不供暖的南方…难挤难挤难挤!”
用料
主料
低筋面粉140克
黄油100克
淡奶油100克
辅料
玉米淀粉50克
糖粉60克
抹茶粉10克
抹茶曲奇的做法
1.黄油切成片状,软化至用手轻轻一按出现指印即可,同时预热烤箱,上下火185度
 
2.加糖粉稍稍打至顺滑
 
3.分3-5次加入全部的淡奶油,用电动打蛋器打发至体积增大,颜色发白,呈完美乳霜状
 
4.低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合均匀后过筛三次,备用
 
5.将混合过筛好的粉类倒入打发好的黄油中
 
6.用硅胶刮刀切拌面糊,拌至无干粉状态,记住了,拌好的面糊一定是很湿润的状态
 
7.将拌好的面糊装入裱花袋中,面糊可以分次装入,不然太多了不好挤
 
8.挤自己喜欢的形状
 
9.将挤好的曲奇放入烤箱,中层,上下火175度,20min左右
 
10.配上一杯咖啡或是果汁,是不是就是一份完美下午茶了呢……
 
 
烹饪技巧
一定要选用发酵黄油!室温低于20度就不要再做了!

上一篇:抹茶红豆糍粑的做法 下一篇:咖啡酸奶豆沙面包

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

广东正规烘焙西点培训学
广东正规烘焙西点培训学
选择烘焙西点行业便意味着进入了高端甜品行业

学西点就要到好的烘焙学 19-11-13

蛋糕的培训前你需要了解 19-11-12

报多少钱的短期培训蛋糕 19-11-12

深圳烘焙培训质量怎么样 19-11-09

在您附近有人正在阅读

优秀的西点店铺都有这些
优秀的西点店铺都有这些
西点创业难!其实很多开蛋糕店都没有掌握对方

这几招经营之道,能避免 19-11-20

深圳面包培训班告诉你: 19-11-03

甜点制作的必备工具有哪 19-11-03

东莞蛋糕培训:关于蛋糕 19-10-03

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

合作校区:甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准!粤ICP备17119085号-1
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有