官网    西点培训班  深圳
  • 欢迎来到卡卡西点培训基地！
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院！

当前位置 当前位置：主页 > 烘焙百科 > 烘焙知识 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    12天韩式裱花课程

    人感兴趣

    12天韩式裱花课程

  • 2

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

    32天面包烘焙课程

  • 3

    105天蛋糕烘焙咖啡课程

    人感兴趣

    105天蛋糕烘焙咖啡课程

  • 4

    90天蛋糕烘焙课程

    人感兴趣

    90天蛋糕烘焙课程

  • 5

    100天蛋糕烘焙韩裱课程

    人感兴趣

    100天蛋糕烘焙韩裱课程

  • 6

    30天翻糖蛋糕技术培训课程

    人感兴趣

    30天翻糖蛋糕技术培训课程

大家都在问Every is asking

学员作品Study Abroad

  • 咖啡培训：瑞士的咖啡文
  • 东莞西点培训学校
  • 咖啡奶茶5
卡卡学校联系方式 在线咨询 QQ咨询

金牌职业规划师   为你解疑答惑

巧克力布丁

来源：蛋糕培训学校 更新时间：2018-05-17 11:42本文已经帮助名学员解决问题

“【巧克力布丁】：水浴160度烘烤45分钟而成，布丁口感甜中带点儿微苦，苦中散发着淡奶油的奶香味，甜而不腻，嫩嫩滑滑的，好好吃。爱烘焙就是爱发胖的节奏。”
用料
主料
纯牛奶 125克
蛋黄 60克
淡奶油 125
克可可粉 20克
细砂糖 40克
辅料巧克力酱 适量
巧克力布丁的做法
1.准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克
 
2.将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里
 
3.小火加热，搅拌均匀
 
4.然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火
 
5.坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱
 
6.温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌
 
7.巧克力布丁液过滤2次
 
8.分别装入布丁杯中，烤盘注入80至100度的热水
 
9.放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉
 
10.出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用
 
 
 
烹饪技巧
1、冷却巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通风处冷却；
2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄；
3、冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦。

上一篇：巧克力咖啡 下一篇：早餐卷饼的做法

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

深圳面包烘培蛋糕培训,金
深圳面包烘培蛋糕培训,金
深圳面包烘培蛋糕培训,金领蛋糕西点培训

深圳面包烘培翻糖蛋糕应 20-01-02

深圳国内西点深圳福田面 20-01-02

深圳福田面包烘培韩式裱 20-01-02

深圳法式特色法式西点学 20-01-02

在您附近有人正在阅读

优秀的西点店铺都有这些
优秀的西点店铺都有这些
西点创业难！其实很多开蛋糕店都没有掌握对方

这几招经营之道，能避免 19-11-20

深圳面包培训班告诉你： 19-11-03

甜点制作的必备工具有哪 19-11-03

东莞蛋糕培训：关于蛋糕 19-10-03

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

卡卡官方微信手机网站 卡卡微信公众号微信公众号
合作校区：甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考，实际课程内容以实际教学内容为准！粤ICP备17119085号-1
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有