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奶盖抹茶冰的做法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2018-05-20 13:43本文已经帮助名学员解决问题

“夏日里的绿色总是让人心旷神怡,如果去过星巴克,对它应该不陌生吧,用膳魔师的焖烧罐DIY了一下!”
用料
主料
淡奶油120+100克
炼乳10克
牛奶50+100克
辅料
白糖10克
盐少量
冰块适量
奶盖抹茶冰的做法
1.材料备好。
 
2.淡奶油、炼乳、50g牛奶、盐混合放入同一容器内打发至体积膨大。
 
3.抹茶粉放入容器内加少许的温水和剩下的100g牛奶充分拌均匀,倒入做法2中。
 
4.倒入保鲜膜内,密封装起来。
 
5.冰块放入焖烧罐内,加入少许盐,盖起盖子焖1分钟。
 
6.打开盖子,将做法4的材料放入焖烧罐。
 
7.加冰块,再撒点盐。盖上盖子焖1-2小时。
 
8.期间打发好淡奶油放入冰箱冷藏。
 
9.从焖烧罐内拿出保鲜膜,开口倒入容器内,打发好的淡奶油装入圆孔裱花嘴的裱花袋里。
 
10.挤上奶油,用抹刀刮平,再撒上少许的抹茶粉。
 
 
烹饪技巧
抹茶液要浓稠些,要不然奶油会沉下去。

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