• 欢迎来到卡卡西点培训基地!
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院!

当前位置 当前位置:主页 > 烘焙百科 > 烘焙知识 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    100天蛋糕烘焙韩裱课程

    人感兴趣

  • 2

    12天咖啡奶茶培训课程

    人感兴趣

  • 3

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

  • 4

    45天蛋糕裱花课程

    人感兴趣

  • 5

    120天蛋糕烘焙咖啡西点课程

    人感兴趣

  • 6

    15天法式西点课程

    人感兴趣

奶酪小蛋糕的做法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2018-05-23 16:30本文已经帮助名学员解决问题

用料
主料
低筋面粉100克
辅料
奶酪50克
鸡蛋3个
牛奶120克
泡打粉2克
调料
黄油20克
白砂糖80克
柠檬汁1/4茶匙
奶酪小蛋糕的做法
1.所有材料准备好
2.把黄油和奶酪切成块
3.切好的黄油和奶酪、牛奶放入容器中
4.隔热水加热,并且不断搅拌
 
5.直到奶酪和黄油完全融化
6.稍晾凉,加入蛋黄
7.搅拌均匀
8.筛入低粉和泡打粉
 
9.轻轻拌匀成为蛋黄糊
10.蛋清放入另外干净的容器中,挤入柠檬汁
11. 用打蛋器把蛋清打出粗泡,放入一半的细砂糖
12.继续打至蛋清出细泡,加入剩下的细砂糖
 
13.把蛋清打到湿性发泡,提起打蛋头蛋清呈下垂的尖状
14.把1/3的蛋清放入蛋黄糊中
15.轻轻拌匀
16.再把拌好的面糊倒入蛋清盆拌匀
17.调好的蛋糕糊灌入纸杯中8分满。提起烤盘震几下,震出大泡
18.烤盘放入已经预热的烤箱中,中层上下火140度烤40分钟即可
 
烹饪技巧
1、蛋清打到湿性发泡即可,这样蛋糕组织比较细腻。
2、如果烤制的温度过高,蛋糕顶部会出现开裂的情况,但不影响口味。
3、烤好的小蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏后再食用,口感更好。

上一篇:深圳面包培训学校教大家制造一款美味又不腻的 下一篇:草莓松饼的做法

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

西点培训学校--蛋糕根据材
西点培训学校--蛋糕根据材
西点培训学校 --蛋糕根据材料和做法的不同分类

如何选择专业的蛋糕制作 19-04-22

面包烘焙培训分享关于面 19-04-20

蛋糕培训班--蛋糕按口味的 19-04-20

蛋糕培训班之蛋糕裱花的 19-04-20

在您附近有人正在阅读

北京西点培训:面包店经
北京西点培训:面包店经
北京西点培训 :面包店经营需要注意哪几点?

如何学习咖啡拉花技术 19-04-22

东莞咖啡培训:你喝咖啡 19-04-22

面包制作培训面包店如何 19-04-22

东莞蛋糕培训学校:脏脏 19-04-22

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

合作校区:甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准!
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有