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深圳烘焙培训小编就教大家制作这款美味的红豆

来源:深圳烘焙培训 更新时间:2018-05-26 23:38本文已经帮助名学员解决问题

       每次从蛋糕店看到那甜甜的奶香四溢的红豆饼,心里是不是有一种甜蜜蜜的感觉啊,美味的甜品就是有这种魔力,给我们幸福的满足感。但是自己烘焙和在店里买的感觉又不一样。当自己做好一款甜品,是很有成就感的。今天,深圳烘焙培训学校小编就教大家制作这款美味的红豆饼,让你每天都能甜蜜蜜。
 
深圳烘焙培训
  深圳烘焙培训学校制作红豆饼的配料:面粉(中筋)125克,奶粉25克,植物油30克,盐1克,干酵母2克,水95克,蜜红豆150克;
 
  深圳烘焙培训学校红豆饼的制作步骤:
 
  1、把配料中的干性的材料面粉、奶粉、盐、干酵混合,然后放进一个大碗里拌匀。
 
  2、向混合物里面加入植物油和水,注意我们选择的植物油要是没有味道的,比如玉米油。否则会破坏饼的口感。
 
  3、然后把面糊用刮刀反复得搅拌均匀。主要是使油、水和粉类的充分混合,这时候的面团是非常湿润的而且粘软的。(不同的面粉吸水性不一样,根据实际情况调整水的用量)。
 
  4、然后向面团里面加入蜜红豆。然后用刮刀搅拌均匀。
 
  5、把搅拌好的用保鲜膜包好,然后放在室温下进行发酵,大约40分钟左右。发酵完成,然后用刮刀把面团刮起来;
 
  6、排气,此时的面团有大量的空气,我们可以用拍打的方式把空气拍出来。
 
  7、排完气,我们把面团分成6份,然后把小面团揉搓好,压扁,在静置15分钟左右
 
  8、在静置的时候,我们就可以预热电饼铛了,预热好之后,再把小面团放进去,然后用小火自主烙烤5分钟左右。香喷喷的红豆饼就做好了。
 
  有没有很想尝试一下,那就拿起手上额度工具做起来吧!充满奶香的红豆饼,在下午茶时光也是不错的选择哦。

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