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东莞西点培训蔓越莓饼干的做法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2018-05-29 19:09本文已经帮助名学员解决问题

东莞西点培训蔓越莓饼干的做法
1.材料准备好
 
2.黄油切块,室温中软化10-20分钟
 
3.蔓越莓切碎
 
4.黄油捣碎,加入糖粉
 
5.加入15克鸡蛋液搅拌均匀
 
6.加入奶粉
 
7.筛入低筋面粉搅拌均匀
 
8.倒入切好的蔓越莓
 
9.搅拌均匀,成为面团
 
10.把保鲜膜平铺,面团倒在上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形,放冰箱冷冻1小时
 
11.冷冻后的面团取出,揭开保鲜膜,切成均匀的厚片,打开烤箱预热170度
 
12.均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内,记得每块间隔得距离远点
 
13.170度,20分钟左右,表面微黄即可
 
 
 
烹饪技巧
1、方子里加了奶粉,烤好的饼干有一股浓浓的奶香味;
2、饼干一定要切的所有薄厚均匀,不然烤制中会出现熟度不统一;
3、放在烤盘上时,每块距离稍远一点,烤制过程中饼干会发起来一点。

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