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酱香饼的做法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2018-06-10 12:10本文已经帮助名学员解决问题

“酱香饼好吃主要是酱的制作,在家做的好处就是可以根据个人的口味来制作适合自己的酱香饼。”
用料
主料
面粉170克
清水80克
辅料
食用油适量
意面肉酱15克
黄豆酱10克
烧烤料3克
葱花适量
酱香饼的做法
1.面粉加水和成面团,醒发20分钟左右,
 
2.面团醒发的时候来制作酱料,把意面肉酱,黄豆酱,烧烤料放在一个碗里,搅拌均匀,
 
3.醒发好的面团会比之前软,用擀面杖将其擀大擀薄,
 
4.用刷子在面片上刷上一层食用油,
 
5.用刮刀切成“井”字,
 
6.一片一片折叠在中间的方块上,
 
7.再次用擀面杖将其擀大擀薄,
 
8.从上向下卷起来,
 
9.最后再把卷好的卷盘起来,
 
10.用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼,
 
11.小葱切碎,
 
12.平底锅里放油,油热后把饼放进锅里,一面熟了翻面,
 
13.在上面抹上调好的酱料,最后撒上葱花,出锅。
 
 
烹饪技巧
1. 意面肉酱是辣的,所以就没再放辣椒,如果喜欢的可以再放些辣椒粉。
2. 饼的厚度可以根据个人喜好,如果喜欢吃脆脆的,可以把面饼分成3个左右的小剂子,分别擀开,分别煎,分别刷酱。

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