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专业裱花师蛋糕色彩搭配是必修课

来源:未知 更新时间:2018-11-04 13:51本文已经帮助名学员解决问题

何为“养眼”意思就是看起来舒服,视觉效果协调,给人以美的享受和感觉.色彩搭配就是形成“养眼”的绝大因素之一.现在不单单只在绘画上需要到颜色搭配,在我们生活很多方面也需要注意,为了满足各类人的视觉享受和爱美的心.在装潢、建筑、服装设计、各类妆容、摄影
等等各行各业,就连网页设计、app制作、手机主题也要考虑。授过专业蛋糕培训的裱花师一定要懂,可见颜色搭配对我们生活的重要性。当然它在烘焙行业也是不可缺少的今天我们就来聊一聊如何在蛋糕中运用色彩
蛋糕培训
色彩的相关知识,三原色、色相、明度、纯度
三原色:指红、黄、蓝三色、是色彩的最基本单位,三色互相混合后分别产生橙、绿、紫三个二次色、三色等量混合后变成黑色。
色相:反映色彩相貌的名称。如红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等。
明度:指色彩的明亮程度。就是色彩的深浅度。如白色比黑色浅。明度就是高,黄和紫相比较。黄色比紫色明度就要高。(同一种颜色的明度变化)
纯度:纯度最高的色彩就是原色(三原色纯度最高、二次色次之,三次色纯度又低了,混合的色彩越多,纯度越低),随着纯度的降低,就会变化为暗淡的,没有色相的色彩。纯度降到最低就是失去色相,变为无彩色。冷色、暖色和中性色。根据色彩给人不同的冷暖等不同的感受,还把色彩分为冷色,暖色和中性色。
冷色:是指色彩给人清凉或冰冷感觉的色彩。如:蓝、绿、紫
暖色:是指色彩给人温暖或火热感觉的色彩。如:红、橙、黄
中性色:也称无彩色,由黑、白、灰几种色彩组成,中性色常常在色彩中起间隔和调和的作用。
冷暖色的作用:暖色系会产生热情、明亮、活泼温暖等感觉。冷色系会令人产生一种沉稳、稳重、消极等感觉。暖色有靠前、膨胀的感觉,冷色有靠后、收缩的感觉。邻近色、类似色、对比色和互补色。色彩的分类很多,在这里指讲我们经常会用到的概念——邻近色、类似色、对比色、互补色。
类似色:在色相环上60°以内两种或两种以上的色彩是类似色
对比色:在色相环上120°以内两种或两种以上的色彩是对比色
互补色:是指在色环上相对180°两个色彩是互补色
邻近色:在色相环上30°以内两种或两种以上的色彩是邻近色
类似色和对比色对色彩的影响:类似色持搭配有一种柔和、秩序、和谐的感觉,类似色比较擅长制造一种柔和、温馨的感受,对比色的搭配对比强烈些,有较强的视觉冲击,而互补色则颜色对比更为强烈,比较容易制造兴奋和刺激的感觉。
蛋糕色彩搭配小技巧
通常,粉红色是最保险的颜色,可以作为打底色。在具体选择蛋糕色彩和搭配时,要注意以下几点:根据不同的主题,蛋糕色彩的选择也不同红色代表热烈、热情;橙色代表温暖、引人食欲;黄色代表希望、高贵;蓝色代表无限、深远、永恒;绿色代表青春、和平、环保;紫色代表浪漫、优雅;黑色代表刚健、稳重;白色代表纯洁、神圣等等。所以,做蛋糕前要先选对色彩哦。根据不同的季节,蛋糕色彩的选择也要有变化
一般夏天以冷色多些,可以多用绿、白、黑、蓝等颜色,这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉。冬季则多用黄、红、粉等暖色调,或其它暖色,这样能给顾客带来温暖的感觉,刺激食欲。
色彩搭配的几个禁忌
色彩不能过重
蛋糕色彩要把纯度调淡,千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量,这样不但引起不了食欲,显得很土,反而会引起消费者对食品安全的担忧。
色彩不能过多
 
一般,一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种,否则会显得太过花哨(彩虹蛋糕除外哦)。最好能分清主色和点缀色,蛋糕整体主色为一、两种颜色最多三种,点缀色可以多一些,较重一些。
 
混色率不要超过五种
 
太多了调和出来的颜色可能就没那么好看了,当然,如果你对色彩搭配非常精通,那就自己随意发挥啰!红黄搭配、红紫搭配要尽量避免。否则会给人很low的感觉哟。另外红绿搭配不管是衣服还是蛋糕,都显得很土,应尽量避免。

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