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甜品技术培训,制作美味冰沙的诀窍

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2018-03-16 10:43本文已经帮助名学员解决问题

甜品技术培训,制作美味冰沙的诀窍
  清凉有劲的冰沙,炎炎夏天来杯特调冰沙,最能消暑解渴,是最佳抗夏法宝。那么做出美味冰沙的要诀是什么呢?卡卡饮品培训班杨老师分享成功做出美味冰沙要诀。
甜品技术培训,制作美味冰沙的诀窍
   要诀一、找对机器 
   建议使用标示可碎冰的果汁机或调理机为佳,因为冰块不需要事先敲碎就可直接放入机器中,一般而言,机器有附手控搅拌棒的效果会更好,而且制作出来的冰沙口感较滑顺绵密。  若要购买,最好选择有信誉的厂商,并且须有中文说明的保证书。
   要诀二、简易果汁机的用法 
   使用简易型的果汁机(适合打蔬果汁),建议先将冰块敲碎,否则果汁机的刀片很容易损坏,由于在敲碎过程中,冰块多少回融化,食谱中的冰块量可以稍微增加一些,冰块才不会稀稀水水的。  而且先放液体或果肉稍微搅打,再加入冰块,等液体或水果释放出水分,带动冰块搅打得更绵密,若直接与果肉或液体一起搅打,容易造成果汁机马达空转而损耗使用寿命。
   要诀三、操作要以瞬间按压  果汁机操作的时间,以不超过30秒为限,也就是说不连续启动超过30秒,建议最好以瞬间按压的方式操作果汁机,也就是按下启动开关,采用“按压、放开、按压、放开...”的方式搅打,这样可避免食材空转、搅打不均匀细致。常会留下小冰块或打不碎的食材。
   要诀四、果汁机清洗法 
果汁机使用前或之后,都需要注意清洁的问题,尤其是果汁机内的塑料垫圈,使用后务必擦拭干净并晾干,才可收起来,以防滋生细菌。
    要诀五、材料份量要准确 
 老师未标示适量或少许的材料,不可任意增减,否则口感会过淡或太浓。  
  更多饮品基础材料制作,可参加卡卡饮品培训班学习。学奶茶培训开奶茶店,就到专业的奶茶培训学校学习全面系统的技能。

卡卡西点技术培训学校,是一家集生日蛋糕培训、法式西点培训、面包烘焙咖啡奶茶培训等为一体的培训学校,蛋糕培训开蛋糕店,就到专业的蛋糕培训学校学习全面系统的技能。
 

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