• 欢迎来到卡卡西点培训基地!
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院!

当前位置 当前位置:主页 > 烘焙百科 > 技术指导 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

  • 2

    30天翻糖蛋糕技术培训课程

    人感兴趣

  • 3

    15天法式西点课程

    人感兴趣

  • 4

    120天蛋糕烘焙咖啡西点课程

    人感兴趣

  • 5

    45天蛋糕裱花课程

    人感兴趣

  • 6

    100天蛋糕烘焙韩裱课程

    人感兴趣

提高烘焙技术有哪些

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2019-05-16 16:29本文已经帮助名学员解决问题

  掌握了一定的烘焙技术,但烘焙蛋糕面包还是遇到了一些问题?那可能是一些操作上出现了失误,而由于缺乏这些“边角料”技术知识,可能你自己都不知道自己操作错误。提高烘焙技术,有些小窍门是我们必须知道的。
  烘焙技术
  1、严格按照配方
  
  这一点常常会被烘焙新手们忽视。受中式料理的影响,糖醋油盐等都是“少许”,没有明确的重量要求,所以烘焙新手们可能会自然而然地认为配方中的“1克”“5克”“120克”等都是可以依靠感觉大致地操作。那这是大错特错的!烘焙品中的配方都是经过反复试验得来的,1克盐和3克盐的不同,很可能影响了整个成品的味道。因此严格按照配方操作是我们需要注意的第一点。
  
  2、使用新鲜的食材
  
  烘焙中每一样食材都有它独特的作用,比如泡打粉、小苏打,大约半年失去效力,如果使用已经没有活力的食材,烘焙食品就不会像我们预期的那样产生蓬松的效果。而对于蛋糕面包来说,不蓬松无灵魂。
  
  3、了解你的烤箱
  
  坊间有句调侃话:了解烤箱是玄学。的确,每个烤箱都有自己独特的脾气,这一台的180摄氏度,可能还不如另外一台160摄氏度的实际温度要高。因此很多小伙伴都是在不断的实践中才掌握自家烤箱的具体“性格”。但也有快捷的方法,那就是买个烤箱温度计。

上一篇:西点蛋糕学校培训--山形吐司的制作秘籍 下一篇:南昌学蛋糕哪个蛋糕培训学校好?

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

福建烘焙培训班为你分析
福建烘焙培训班为你分析
福建烘焙培训班 为你分析学历低能学好吗,当下

江西韩式蛋糕西点培训学 20-08-29

福建西点培训学校线上学 20-07-16

西点培训哪个机构最好?要 20-07-13

甜点行业的发展前景怎么 20-07-06

在您附近有人正在阅读

深圳蛋糕烘焙培训时尚豹
深圳蛋糕烘焙培训时尚豹
永不落伍豹纹图案,杯子蛋糕也能打扮的时尚,

龙华蛋糕培训学校鸡蛋卷 20-09-06

江西烘焙培训好学吗?需要 20-07-13

要不要参加西点培训班?学 20-07-10

烘焙技术职业学校哪里的 20-07-08

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

合作校区:甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准!粤ICP备17119085号-1
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有