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烘焙短期:培训烘焙时的注意事项有哪些

来源:深圳蛋糕培训 更新时间:2018-03-17 13:53本文已经帮助名学员解决问题

烘焙短期:培训烘焙时的注意事项有哪些
 
 
       烘焙短期培训是对烘焙爱好者开展的有针对性的培训,通过对其面点制作方面的培训令其在面点制作方面获得更进一步的提升。同样,这类培训还能够提供一些烘焙方面的注

意事项,下面就一起去看看。
 
第1、给面包调味的小技巧
 
 
要想让面包有独特的浓郁及略带酸味,可以通过把提前配好的面团加入新的面团中,以此让制作出来的面包更有味道,这是专业烘焙师最常用的方法。
 
 
第2、控制面包味道的因素
 
 
一、合理搭配酵母和面粉的比例,只有搭配得当,才能够让面包的味道、软硬程度得当。
 
 
二、在进行烘焙过程中,要通过空间酵母发酵进程,以调控、改变面包的味道。
 
 
三、将酵母面团放置冷藏室冷藏,改变面包的气味,以使制作出的面包更加美味可口。
 
 
第3、烘焙时的注意事项
 
 
A、在进行烘焙前,要将烤箱预热,这样才能够使面团迅速的定型,以制作出更美观的面点。
 
 
B、要将提前备好的材料从冰箱中取出,并且恢复到正常的温度,这样才能够更好的开展烘焙工作。
 
 
      烘焙培训能够帮助学徒学习烘焙的基本方法,令其学会制作面点。了解了以上注意事项后,一定能够制作出更加美味的面点。

卡卡西点技术培训学校,是一家集生日蛋糕培训、法式西点培训、面包烘焙咖啡奶茶培训等为一体的培训学校,蛋糕培训开蛋糕店,就到专业的蛋糕培训学校学习全面系统的技能。
 

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