• 欢迎来到卡卡西点培训基地!
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院!

当前位置 当前位置:主页 > 烘焙百科 > 技术指导 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

  • 2

    15天法式西点课程

    人感兴趣

  • 3

    120天蛋糕烘焙咖啡西点课程

    人感兴趣

  • 4

    45天蛋糕裱花课程

    人感兴趣

  • 5

    12天韩式裱花课程

    人感兴趣

  • 6

    30天翻糖蛋糕技术培训课程

    人感兴趣

别人都不知道的面包制作小窍门!深圳面包培训

来源:未知 更新时间:2018-04-03 18:49本文已经帮助名学员解决问题

别人都不知道的面包制作小窍门!深圳面包培训告诉你
 
要做好一个面包,除了严格按配方及制作方法执行外,还需要制作者用心去体会、去制作。某些细微的动作,或许看起来并不重要,但却会影响成品的整体口感。下面深圳面包培训下班向大家介绍一些制作面包的小技巧。
别人都不知道的面包制作小窍门!深圳面包培训
 
1、天气冷时,要确保用来打面团的水或(牛奶)是温的(水温是手指能够承受的温度,否则酵母会被热水杀死);夏天的时候可适当添加冰水。
2、面团捏好后在表面轻轻抹一层油,再按照食谱中的要求发酵。
3、将一个鸡蛋搅烂成全蛋液,然后将其刷于整个面包上再烘焙,可令面包柔软、表面颜色金黄。
4、一般面包的标准烘焙温度是下火180℃-上火200℃之间,因此要保持烤箱在这个温度范围内(特殊品种除外)。
5、将面包烤盘放进烤箱烘烤之前,要确保烤箱已经预热好。
6、除了个别的片状面包外,一般面包烘烤好需要12-20分钟。如果面包在这个时间后还没有足够上色的话,你可以将温度稍微调高,但是一定要密切关注着以免烤焦。
7、烤好面包后趁热刷一点黄油到面包上,然后用保鲜膜盖上以保持面包的水分和柔软性。

上一篇:深圳面包培训班:面包如何保存才不会发干发硬 下一篇:面包制作发酵的烫种、汤种、中种法介绍

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

深圳西点培训学校_西点店
深圳西点培训学校_西点店
现在市场上有很多的西点店,而我们如果想要在

学做面包开店就到汕头面 18-12-01

【卡卡】面包培训之论员 18-11-29

法国烘焙培训师在糕点里 18-11-20

宝安烘焙培训:烘焙蛋糕 18-11-19

在您附近有人正在阅读

短期甜品蛋糕培训速成中
短期甜品蛋糕培训速成中
“越来越多人为了让家人吃到好吃又健康的面包

深圳西点培训学校在哪里 18-12-12

深圳生日蛋糕学校培训红 18-12-12

深圳糕点培训学校给大家 18-12-11

深圳糕点培训学校来说说 18-12-11

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

合作校区:甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准!
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有