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汕尾西点培训学校来教大家做这个彩虹面包

来源:未知 更新时间:2018-10-25 17:16本文已经帮助名学员解决问题

彩虹面包的详细步骤了解一下!相信很多小伙伴都喜欢吃彩虹面包首先都是被它的颜值所吸引,今天汕尾西点培训学校来教大家做这个彩虹面包,大家一起来做吧!
 
配料
 
牛奶 1杯
 
蛋黄 1个
 
中筋面粉 3杯
 
细砂糖 2 1/2汤匙
 
活性干酵母 2 1/4茶匙
 
无盐黄油(软化) 1 1/2汤匙
 
盐 2茶匙
 
食用色素(红、黄、绿、蓝) 适量
 
做法
 
1. 在一个小搅拌盘里加入牛奶和蛋黄并搅拌均匀,接着放进微波炉加热30秒后,放置待用。
 
2. 在一个大搅拌盘里加入中筋面粉、细砂糖以及活性干酵母并充分混合。
 
3. 往2加入1,再加入软化的无盐黄油和盐,充分搅拌。
 
4. 将混合好的面团放在撒粉的工作台上,用手揉捏面团10分钟,直至面团变得光滑、有弹性。
 
5. 将面团分为五等份,并各自放进一个小搅拌盘里,用毛巾盖好。
 
6. 从搅拌盘里取出一份面团,放到塑料砧板上,并滴入几滴红色食用色素,接着戴上手套,将红色食用色素与面团揉捏均匀,再滴几滴红色食用色素,直至红色色素与面团充分混合。
 
7. 将红色面团揉成球状,放回搅拌盘里,重复步骤6,把剩下的面团分别染成黄色、绿色、蓝色以及紫色,并放回搅拌盘里。
 
8. 用毛巾盖住搅拌盘,让染色面团自然发酵1.5-2小时,直至染色面团体积增大一倍。
 
9. 取出红色面团并在撒粉的工作台上碾平成20、10cm的长方形,接着把黄色面团碾平为同样大小的长方形后,直接铺在红色面团上面。
 
10. 重复步骤9,把绿色、蓝色、紫色的长方形面团依次叠放在黄色面团上。
 
11. 由面团较短的那边开始,将其卷成紧实的长条状并放在一个22.5、12.5cm的烤盘上,接着用毛巾盖住面团,使其自然发酵1小时。
 
12. 把烤箱预热至191℃,拿走毛巾,把面团放进烤箱烘焙30分钟直至面包表面呈金黄色。
 
13. 取出面包,在工作台上冷却10分钟,切片享用,即可。
 
汕尾卡卡西点培训学校师资力量雄厚,具有丰富的西点行业经验,老师均有17以上教学经验,教学严谨专业专注于西点培训,传授给西点学习者们“最纯正”西点技术,卡卡也是一所专业的烘焙培训,蛋糕培训,甜品培训,翻糖培训,面包培训,法式西点培训学校。是大家学习烘焙、蛋糕、甜品、面包、西点、翻糖蛋糕培训的最佳选择!学校具有高配置的国家化教学环境,为学员创造更多的就业条件并且全程扶持创业,全程无忧。

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