• 欢迎来到卡卡西点培训基地!
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院!

当前位置 当前位置:主页 > 新闻动态 > 学校动态 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    45天蛋糕裱花课程

    人感兴趣

  • 2

    12天韩式裱花课程

    人感兴趣

  • 3

    15天法式西点课程

    人感兴趣

  • 4

    105天蛋糕烘焙咖啡课程

    人感兴趣

  • 5

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

  • 6

    90天蛋糕烘焙课程

    人感兴趣

制作生日蛋糕培训学校之蛋糕制作材料的搅拌方

来源:生日蛋糕培训学校 更新时间:2020-07-04 14:16本文已经帮助名学员解决问题

  制作生日蛋糕培训学校之蛋糕制作材料的搅拌方法
  
  材料有粉状、液体、块状等各式各样的种类,只要掌握住个别的性质和搅拌的秘诀,就不会做出失败的蛋糕了。
  
  1、如何搅拌粉和全蛋
  
  橡皮刮刀和钢盆两者是呈相反方向旋转。
  
  面糊制作过程中最基础的乃是粉和其它材料的混合,尤其是将粉混合在如全蛋一般柔软的材料或面糊中时,最重要的一点一定要迅速地搅拌好。过筛的粉类加入后,拿橡皮刮刀以固定的方向大幅度地画圆,搅拌至完全没有粉类的迹象为止。建议将钢盆和橡皮刮刀持相反方向旋转比较容易快速混合。若搅拌过头,面糊容易产生粘性,尽可能快速搅拌均匀。
  蛋糕制作
  2、如何搅拌奶油
  
  将奶油均匀分散倒入搅拌。
  
  奶油除了有重量易沉底之外,也会削减其它油份。为了预防此现象的发生,最好不要将奶油集中在同一个地方,请分散各处加入。
  
  3、如何搅拌比重不同的材料
  
  注意搅拌的顺序快速搅拌。
  
  混合果泥和鲜奶油等比重不同的东西时,请先将比重较轻的放入钢盆里,再加入重的。顺序相反时,要混合均匀会相当费时。
  
  利用手拌合
  
  把手指当做道具。
  
  冷藏奶油洒入粉中时,请利用指尖部分搓揉奶油,再慢慢将其和粉混合均匀。用手混合揉捏发酵过的面团,不只是混匀材料的作用而已,也有促进发酵的效果。
  
  【卡卡】烘焙蛋糕西点培训是一家全国最专业的烘焙培训,蛋糕培训,甜品培训,翻糖培训,面包培训,法式西点培训学校。学校专业师资力量雄厚,是大家学习烘焙、蛋糕、甜品、面包、西点、翻糖蛋糕培训的最佳选择!
  
  以上是制作生日蛋糕培训学校之蛋糕制作材料的搅拌方法的介绍,更多内容请关注【卡卡】西点蛋糕培训学校

上一篇:哪里学蛋糕技术好之个体蛋糕店的营销技巧 下一篇:裱花蛋糕培训报名之蛋糕表面出现气孔的原因

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

福建西点培训学校线上学
福建西点培训学校线上学
福建西点培训学校线上学习如何学,西点线上授

西点培训哪个机构最好?要 20-07-13

甜点行业的发展前景怎么 20-07-06

深圳面包烘培蛋糕培训,金 20-01-02

深圳面包烘培翻糖蛋糕应 20-01-02

在您附近有人正在阅读

江西烘焙培训好学吗?需要
江西烘焙培训好学吗?需要
对烘焙行业有些了解的小伙伴都知道烘焙是最受

要不要参加西点培训班?学 20-07-10

烘焙技术职业学校哪里的 20-07-08

优秀的西点店铺都有这些 19-11-21

这几招经营之道,能避免 19-11-20

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

合作校区:甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准!粤ICP备17119085号-1
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有