• 欢迎来到卡卡西点培训基地!
  • 欢迎来到卡卡西点培训学院!

当前位置 当前位置:主页 > 新闻动态 > 学校动态 >

  • 卡卡国际蛋糕培训
  • 卡卡蛋糕培训基地
  • 卡卡蛋糕培训学校
快捷导航
在线咨询西点烘焙课程

热门课程Hot Majors

  • 1

    105天蛋糕烘焙咖啡课程

    人感兴趣

  • 2

    32天面包烘焙课程

    人感兴趣

  • 3

    12天咖啡奶茶培训课程

    人感兴趣

  • 4

    45天蛋糕裱花课程

    人感兴趣

  • 5

    30天翻糖蛋糕技术培训课程

    人感兴趣

  • 6

    90天蛋糕烘焙课程

    人感兴趣

深圳蛋糕烘焙培训学校教你面包蛋糕产品应如何

来源:烘焙培训 更新时间:2019-11-21 12:02本文已经帮助名学员解决问题

  面包蛋糕产品应如何定价?在【卡卡】烘焙班里,学员们提出最多的问题就是“面包蛋糕产品应如何定价?”,不少人一定认为材料成本是在利润中所占比重最大的,其实不然,店铺铺租、人工成本、水电费用才是最吃利润的,那我们究竟该如何定价呢?
  
 深圳蛋糕烘焙培训学校
  确定产品定位
  
  产品应该走高端还是中低端路线,可以从这些方面看出来:
  
  1、所在城市地区,当地人群的消费水平如何
  
  2、现有的手头资源或者渠道是什么类型的
  
  3、现有市场状态,高端产品更受欢迎还是中低端产品更受欢迎,它们的用户是什么样的?并且了解目标店铺的现状,单品价格区间,销售情况,是否盈利等
  
  4、自身的销售水平跟目标用户是否匹配?
  
  确定目标成本
  
  有不少开烘焙店的人都会根据成本而定产品价格,各类烘焙原材料价格浮动不定,这容易商家的利润也随之不稳定。所以,在确定店铺定位后,建议大家产品的毛利率在50%以上(卖100元的产品,赚50利润),高端产品毛利率更好一些,根据产品价格反推目标成本。根据售价来确定成本,这就是成本控制。
  
  确定成本费用
  
  在烘焙行业油、糖、面粉、奶油等材料成本是一定少不了的,在保持品质、风味与安全的情况下,尽量挖掘更多进货渠道,找到性价比最高的货源。其次,烘焙设备费用以及维护费用、人工成本、店铺成本、广告宣传成本都得通通计算在内。
  
  最后总结,开烘焙店需要知己知彼,才能百战百胜。开烘焙店不单单靠技术就行,运营方式也是非常重要的。深圳【卡卡】蛋糕烘焙西点学院,为烘焙从业者提供知识、技术、运营等一站式服务。

上一篇:深圳【金领】烘焙培训学校学烘焙零基础不怕学 下一篇:蛋糕学校哪家好?实地考察时要注意哪些问题?

浏览过此文章的用户都很满意

根据你的浏览推荐阅读

一般学蛋糕学费要多少钱
一般学蛋糕学费要多少钱
烘培蛋糕、面包对于很多小伙伴来说是一个不错

烘焙培训一般要多钱 19-12-03

西点学习的学校-学西点前 19-12-03

参加蛋糕培训学习靠谱吗 19-12-02

蛋糕烘焙学习-蛋糕烘焙培 19-12-02

在您附近有人正在阅读

优秀的西点店铺都有这些
优秀的西点店铺都有这些
西点创业难!其实很多开蛋糕店都没有掌握对方

这几招经营之道,能避免 19-11-20

深圳面包培训班告诉你: 19-11-03

甜点制作的必备工具有哪 19-11-03

东莞蛋糕培训:关于蛋糕 19-10-03

 
卡卡西点培训注册商标
卡卡学校服务电话

周一至周日 8:00-23:00 (全国免费咨询)

合作校区:甜品培训|深圳蛋糕培训|蛋糕培训班|生日蛋糕培训|西点培训学校|烘焙培训|面包培训|法律声明: 网站部分信息仅供参考,实际课程内容以实际教学内容为准!粤ICP备17119085号-1
Copyright © 2012-2018 卡卡西点培训学校 版权所有