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2018年中国烘焙西点行业发展现状是怎样的?

来源:未知 更新时间:2018-11-08 22:41本文已经帮助名学员解决问题

2018年中国烘焙西点行业发展现状是怎样的?相较于十几年前,西点行业如今可谓是蓬勃发展,不少国外大型西点连锁店都陆续进入了中国市场,不仅是一线、二线城市,就连三线、四线城市都开始逐渐渗透。
 
据不完全统计,预计2017年我国西点行业销售额会达到4658.29亿,西点行业也因此被称为时尚餐饮行业,行业的发展也到了西点师职位的供不应求。
 
那么,2018年中国烘焙食品行业发展现状是怎样的呢?
2018年中国烘焙食品行业发展现状是怎样的
我国烘焙行业发展趋势:
 
(1)产品专业化程度更高,品质稳定、口感多元化成为趋势
 
随着居民收入的不断提高,消费者对烘焙食品的选择将更加注重安全、营养和便捷,新的烘焙食品层出不穷。烘焙培训不断学习,引进欧美、日本、韩国的烘焙技术已经成为行业潮流。在品质方面,烘焙食品原料的稳定性和营养指标等参数越来越好;在口味方面,烘焙食品原料生产企业将在现有配方的基础上不断推陈出新,调制出更多更有特色口味的产品;在用途方面,烘焙食品原料生产企业将根据不同烘焙食品的工艺流程调整研发方向,推出更加便捷的原料产品,降低烘焙技术门槛,降低烘焙食品制作难度。
 
(2)追求健康安全、营养平衡将成为发展趋势
 
随着消费升级, 消费者更加注重膳食的均衡和营养。通过使用功能性配料(膳食纤维、低聚糖、糖醇等),减少蔗糖和脂类使用量,烘焙培训将更健康的食品引入,由高糖、高脂肪、高热量的现状向低糖、低脂肪、低热量的方向发展,培训制作出更健康的烘焙食品。国民消费能力的提升对中高端需求的拉动效果十分明显,随着我国本土中高端消费群体的形成,我国烘焙食品正逐渐向健康安全、营养平衡的方向发展。
 
(3)终端烘焙食品技术研发、输出和全方位的客户服务将成为竞争的重要因素
 
回顾我国烘焙食品行业的发展历程,各种烘焙食品原料、设备、技术的出现极大地推动了烘焙食品行业的发展。长期以来,烘焙食品技术培训都起到了重要的推动作用, 研发新产品、新工艺,满足不同人群对烘焙食品的需求。近年来烘焙食品行业竞争不断加剧,在面临严峻的竞争环境中,如何脱颖而出,将会是一大重要的问题。对于烘焙人员专业的和企业管理咨询方面的指导是必不可少的。因此,全方位的客户服务将成为竞争的重要因素。
 
2018年中国烘焙食品行业发展现状是怎样的的内容已经介绍完了,相信大家通过我的介绍已经明白了未来烘焙行业的发展前景还是比较乐观的。想要加入的朋友,就赶快到金领卡卡西点培训学校去学习吧!
 

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