目前，西点烘焙行业在我国发展迅速，但是国内西点人才的短缺成为了我国西点行业发展的一大瓶颈，越来越多的年轻人选择投入到西点行业中，立志成为一个真正优秀的西点师。那么问题来了，在成为真正西点师之前你是打算如何学习西点呢？
做学徒真的能学到东西吗?这大概是众多想学手艺的人共同的疑惑。很多人想学西点西餐技术，但是培训费用让一些人望而却步，转而选择去门店做学徒。做学徒与学校学习有什么不同呢?
自学？这应该成不了一个西点师，最多只能是一个烘焙业余爱好者。大多数人都是选择去当学徒或者是去烘焙培训学校，那么这二者之间的优劣势你是否清楚？下面小编就为大家盘点这两种学习方法的优劣势，让你不再纠结！平台决定学习的专业度
1、正规培训vs非正规培训
正规的西点培训学校拥有一套专业的培训系统，在有限的时间内让你系统快速掌握西点技术要点，这也是许多人选择去正规西点学校学习的原因。正规学校拥有先进的现代化硬件设备、强大的师资队伍以及科学合理的课程安排，学员学习效果得到充分保障。
在门店当学徒，一般由门店的师傅亲自教导。相信你一定听过;教会徒弟饿死师傅的说法，这并非空穴来风，大多数门店的师傅都不会将技术100%教给徒弟，这决定了学徒的学习上限低;门店师傅自身的专业性决定了学徒学习的专业度，何况有能耐的师傅不一定是会教徒弟的老师，所以能不能遇上一位专业的好师傅是不可控因素，这让当学徒的学习专业度大打折扣。从时间成本上来说，是非常费时的，并且蛋糕店都是以产品盈利为主，花在培养学徒的时间少之又少，对学徒投入的时间、精力和耐心并不会很多。好师傅很多，但是会教的师傅就不一定多。
2、博采众家之长VS一家之言
但如果是去到烘焙店当学徒，只能接受一家之言，失去了与众多优秀的西点大师学习的机会，对于今后自身的成长与发展是比较局限性。
在专业的培训院校学习，所学课程系统有规划，老师的教学质量有保障，并且选择一家技术学习氛围浓厚的院校更有利于自身技术的深造提升，学习的专业度、深度和广度，不容置疑都比当学徒高。
3、100%就业推荐VS就业无门
无论是读大学还是读技校，就业问题都是毕业生最担心的，像卡卡蛋糕培训学校，每年毕业的学生去到知名烘焙店以及星级酒店上班的多不胜数，卡卡针对毕业学生进行100%就业推荐，合作单位包括多乐之日、许个愿吧、面包新语、85度C、好利来、马得利、元祖、可颂坊、五星级酒店等。除此，学校旗下的以为想创业开店的学员提供一整套开店方案，不用担心开店那些事。
现在大多数知名的蛋糕店或星级酒店是不允许师傅带徒弟，在小面包蛋糕店拜师学艺后想要进入这些有名的蛋糕烘焙店或酒店是比较困难的，就算有幸进入到，相比专业烘焙学校毕业出来的学生还是有非常大的差距。
四、高“投入”高回报VS低“投入”低回报
在门店当学徒不用交学费的，优秀学徒每月还有一些补贴，据行业调查，咖啡、蛋糕、西餐店的学徒月薪约800-1500元;短期看，当学徒好像还不错，又能学技术又能拿钱。可是一年后呢?两年后呢?你可能还是拿着月薪1000元的学徒，时间久点熬成月薪3000的普通员工。
部分人会觉得去面包蛋糕房学习西点，能领到工资还能学到西点技术，但是去烘焙培训学校学习还要交一大笔学费，还怕选择的学校万一坑爹就糟了，觉得还不如去面包店当学徒。其实不管是想当西点师还是想开西点蛋糕店，在学习时间成本、后期收入回报上必须有清楚的了解。要知道你的付出和回报是成正比的，短时间内可能会看不到成效，一段时间之后就会看到去学校学习和当学徒之间的差距之大。学费可以赚回来，时间却回不来
学校与上百家企业建立合作，为学员提供覆盖全国的就业资源，100%推荐上岗。日常课程中渗入创业和店面运营知识，针对有创业需求的学生，学校为其提供一站式开店指导，帮助学员轻松创业。
做学徒真的能学到东西吗?跟专业培训院校的学习相比，做学徒的性价比非常低，而且学习效率低下。选对专业培训院校，助你早日独当一面!
如果你想成为专业西点师但不想浪费时间还是去到专业的烘焙学校学习会好一点，卡卡蛋糕培训学校是你的不二选择；如果你只是兴趣爱好三分钟热度，其实买个烤箱在家自学就好了。
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